Slovinská kultura

Slovinská kuchyně

Slovinská kuchyně je založena na místních surovinách. Bylinky a koření z vlastní zahrady, od blízkého farmáře nebo z nejbližší louky. Houby a lesní plody z okolních lesů a mléčné výrobky z Alp. Ve Slovinsku lidé spoléhají na tradiční receptury a místní zvláštnosti.

Slovinsko je centrem různých evropských gastronomických světů. Setkává se tu středomořská, alpská, panonská a balkánská kuchyně. Každý pokrm se tu prolíná s náznakem místní tradice a charakteru regionu.

5 typických slovinských jídel

1. Kranjska klobása

Určitě nejznámější jídlo ze Slovinska. Je to tenký, hrubý, uvařený a poté vyuzený druh klobásy. Jako příloha se často podává kysané zelí nebo tuřín. Dá se ale jíst i studená.

2. Potica (povitica)

Roláda z kynutého těsta s různými náplněmi. Je to tradiční sváteční pečený pokrm ve Slovinsku. Existuje více než 80 různých náplní, nejoblíbenější jsou ořechová, maková a estragonová. Nesmí chybět ani o Vánocích.

3. Štruklji

Válečky s různými náplněmi jako samostatný pokrm nebo jako příloha. Těsto lze dělat nasladko i naslano. Mohou být pečené nebo vařené. Mezi nejznámější variace patří estragon, tvaroh, ořech, jablko nebo mák.

4. Kraški pršut

Tato vzduchem sušená šunka má již staletou tradici a pochází z oblasti pohoří Kras. Nakládá se do soli a suší v drsném zdejším větru bora. Obzvláště dobře by tato šunka měla chutnat se sklenkou červeného vína Teran ze stejného regionu.

5. Idrijski Žlikrofi

Jsou to typicky slovinské taštičky či knedlíčky. Plní se bramborami, čerstvými bylinkami a případně masem. K nim si můžete vybrat omáčku, například z rajčat nebo hub.

Co byste měli ve Slovinsku zvolit k pití?

Slovinsko se stále více stává zemí s atraktivní nabídkou piva. V posledních letech se ve stínu velkých pivovarů Lasko a Union otevírá stále více řemeslných (craftových) pivovarů. Ve Slovinsku se dnes nachází kolem stovky pivovarů. V hlavním městě se můžete zúčastnit řízené degustace řemeslného piva.

Zlatým hřebem je ale ve Slovinsku víno. Pěstuje se lokálně, takže tu seženete opravdu velmi dobré.

Víno:

Modra Frankinja, velmi suché, tmavě červené víno.
Cviček, rosé, které chutná lehce kysele a obsahuje málo alkoholu.
Laški Rizling, bílé víno, které je preferováno ke sladkostem.
Bizeljčan Beli, suché bílé, které se často pije jako vinný střik.

Nejznámější vinobraní probíhá, když se sklízí hrozny z nejstaršího keře vinné révy na světě, Stara trta. Keř roste v Mariboru a v době jeho sklizně během postního období se zde také koná slavnost, která je věnovaná právě tomuto národnímu pokladu.

Další významná akce pro Slovince související s vínem se koná v listopadu na svatého Martina. Tradiční svatomartinské slavnosti (Martinovanje) oslavují nejen tohoto světce, ale i den, kdy se z moštu či burčáku tradičně stává víno.

Festivaly a oslavy ve Slovinsku

Masopust

Po celém Slovinsku se slaví ve velkém stylu. Tradičně se mu zde říká „Pust“ a má staletou tradici. Masky mají etnografický charakter, hlavní postavou festivalu je Kurent (s peřím a rohy), který prý zahání zlo a zvěstuje jaro. Nechybí ani čerti a selské oděvy symbolizující jaro. Masopust představuje přechod ze zimy a do jara. K masopustu patří zvyky, karnevalové plesy, průvody a chutné jídlo. Koná se od roku 1960 a je jedním z nejstarších v zemi.

Jazzový festival

V hlavním městě Slovinska, Lublani, se od roku 1860 koná velký jazzový festival a je považován za jeden z nejstarších v Evropě. Každým rokem sem přijíždějí nejlepší jazzoví umělci z celého světa, ale i noví umělci, kteří se chtějí dostat do povědomí a stát známějšími.

Festival Lent

S více než 20letou tradicí je tento festival v Mariboru považován za jeden z nejvýznamnějších ve Slovinsku a jeden z největších v Evropě. Během tohoto festivalu probíhají nejrůznější akce a aktivity v rámci klasické, tradiční jazzové hudby, ale i divadelní a loutková představení, dílny pro děti, výstavy a sportovní akce.

Umění a festivaly jsou každopádně skvělým způsobem, jak se seznámit s bohatou a rozmanitou kulturou Slovinska a ještě se při tom dobře pobavit. Pokud se v zemi nacházíte během některého z festivalů, určitě stojí za to se ho zúčastnit.

Sportovní aktivity

Slovinci mají sport takříkajíc v genech a seznam medailí a obrovských úspěchů i sportovních disciplín, ve kterých jich dosáhli, je každým rokem delší a delší. Lublaň je známá svým maratonem. Ročně se tu setkávají tisíce návštěvníků. Existuje také mnoho dalších vnitřních i venkovních sportovišť. Můžete se vydat na kopec zvaný Roznik v Lublani nebo vyrazit na 32,5 km dlouhou turistickou stezku kolem města s názvem Cesta vzpomínek a kamarádství (Pot spominov in tovarištva), která je známá i jako „Cesta podél drátu“ (Pot ob zici). Existuje ale také možnost vybrat si mezi mnoha organizovanými sportovními aktivitami. Ve Slovinsku dokonce mají i státní svátek věnovaný výhradně sportu. Vzhledem k blízkosti Alp provozuje mnoho Slovinců zimní sporty.

Trhy

Trh se obvykle nachází v centru měst. Můžete se tu vrhnout do davu a vybrat si nějaké z mnoha místních lahůdek. Trhy najdete po celém Slovinsku. Největší a nejrozmanitější trh se nachází v Lublani. Zdravé a lokální potraviny můžete také nakoupit v mnoha bio obchodech, které najdete v řadě slovinských měst.

Co si ze Slovinska přivézt?

Žádná dovolená by se neměla obejít bez drobné upomínky či suvenýru, které si přivezeme domů na památku. Obzvláště oblíbená je slivovice, ale také například pelinkovac, což je velmi populární hořký likér na bázi bylinek. Vřele doporučujeme také med, ale dbejte na to, abyste ho zakoupili přímo od výrobce, protože je pak většinou levnější, chutnější a přírodnější. Dalším velmi oblíbeným suvenýrem je morska sol – mořská sůl. Seženete ji buď přímo u salin v supermarketu nebo v obchodech se suvenýry. Dovolenou ve Slovinsku vám pak může připomínat i víno, šunka nebo sýr.

Slovinsko nabízí nejen chutné jídlo a vynikající víno, ale také rozmanité události a akce. Nabízí jak příležitost k oslavám při dobré hudbě, tak i k návštěvám pestrých trhů a uměleckých a kulturních akcí.