Kultur i Slovenia – reisetips for bilister
Slovensk kjøkken
Det slovenske kjøkkenet bygger på lokale råvarer. Egne urter og krydder fra egen hage, fra bonden eller fra nærmeste eng. Sopp og skogsbær fra de omkringliggende skogene og meieriprodukter fra Alpene. I Slovenia holder man fast ved tradisjonelle oppskrifter og lokale særpreg.
Slovenia er et knutepunkt for ulike europeiske gastronomiske tradisjoner. Middelhavs-, alpinske, pannoniske og balkanske kjøkken møtes her. Hver rett er preget av lokal tradisjon og regionens karakter.
De 5 typiske rettene i Slovenia
1. Krainerpølse
Utvilsomt den mest kjente retten fra Slovenia. Pølsen er en tynn, grov og røkt kokepølse. Som tilbehør serveres ofte surkål eller syltede roer. Den kan også godt spises kald.
2. Potica
En rullekake laget av gjærdeig med ulike fyll. Det er det tradisjonelle høytidsbakverket i Slovenia. Det finnes mer enn 80 forskjellige fyll; blant de mest kjente er valnøtt, valmuefrø og estragon. Dette må heller ikke mangle til jul.
3. Štruklji
En deigrull med ulike fyll som kan være en selvstendig rett eller et tilbehør. Deigen kan lages både søt og salt. De kan enten bakes eller kokes. De mest kjente variantene er estragon, kvark, valnøtt, eple eller valmuefrø.
4. Karster Prosciutto
Lufttørket skinke har en århundrelang tradisjon, tørket i den barske bora-vinden i den slovenske Karst ved kysten. Den sies å smake spesielt godt sammen med et glass karst-rødvin, Teran.
5. Idrijski Slikrofi
Dette er typiske slovenske dumplings. De er fylt med poteter, ferske urter og noen ganger kjøtt. Til dem kan man velge en saus, for eksempel basert på tomat eller sopp.
Hva bør man ha drukket i Slovenia?
Slovenia utvikler seg mer og mer til et attraktivt ølland. I løpet av de siste årene har stadig flere craft-steder åpnet i skyggen av de store bryggeriene Lasko og Union. Det skal nå være rundt 100 bryggerier i Slovenia. I hovedstaden kan du delta på en guidet craft-øl-smaking.
Høydepunktet er likevel vinen i Slovenia — den dyrkes lokalt, så her får man spesielt god vin. Det finnes mange vingårder og vinmarker som du kan besøke i Slovenia, og det er ofte mulig å smake vinene der. Slovenia har 3 vinregioner, hver har sine spesialiteter, enten rød- eller hvitvin finner man der.
Den mest kjente innhøstingen skjer når druene på verdens eldste vinstokk, den Sara trta, blir høstet. Det finnes også en fest viet denne nasjonalskatten, som finner sted rundt høstetiden i fastetiden i Maribor.
I november finner en annen viktig vinfeiring sted for slovenerne til ære for den hellige Martin. Arrangementet er også kjent som Martinovanje. Man feirer navnedagen til den hellige Martin og dagen da mosten eller den unge vinen tradisjonelt blir vin.
Festivaler og fester i Slovenia
Karneval
I hele Slovenia feirer man karneval stort. Tradisjonelt kalles det «Pust» og har en århundrelang tradisjon. Kostymene har et etnografisk preg; hovedfiguren i festen er Kurento (med fjær og horn) — han skal drive bort det onde og varsle våren, i tillegg ser man djevler og bøndekostymer som symboliserer våren. Karnevalet er broen mellom vinter og vår. Til karnevalet hører skikker, baller, opptog og også velsmakende retter. Det har blitt arrangert siden 1960 og er ett av landets eldste.
Jazzfestival
I Slovenias hovedstad Ljubljana har det vært en stor jazzfestival siden 1860; den regnes som en av de eldste i Europa. Hvert år kommer de fremste jazzartistene fra hele verden, og samtidig får også nye artister mulighet til å opptre og gjøre seg bemerket.
Fastetidsfest
Fastenfestet i Slovenia har en lang tradisjon. Det er en attraksjon for hele familien, med tradisjonell musikk og mange aktiviteter for alle aldre. Fastenfestet i Maribor er et av de største i Europa.
Kunst og festivaler er absolutt en god måte å bli kjent med Sloveniens rike og mangfoldige kultur på — og samtidig ha det moro. Hvis du er i landet under et av festivalene, er det definitivt verdt å delta.
Sportslige aktiviteter
Takket være naturen egner mange sportslige aktiviteter seg for å foregå utendørs. På grunn av nærheten til Alpene er vintersport spesielt populært. Maratonen i hovedstaden Ljubljana er også svært kjent og tiltrekker seg tusenvis av besøkende hvert år. Slovenerne leverer sterke prestasjoner innen idrett og har mange suksesser å vise til. Det ble til og med innført en nasjonal helligdag for sport i Slovenia.
Markeder
Det finnes en rekke små markeder i Slovenia hvor du kan oppdage lokale spesialiteter. Markedet i hovedstaden er et must — det har et stort utvalg av kulinariske godbiter og er spesielt allsidig. Ikke bare på markedene, men også i mange små butikker kan du finne lokale delikatesser i Slovenia.
Hva kan du ta med deg fra Slovenia?
Et lite minne til hjemme eller en fin suvenir må ikke mangle på noen ferie. Særlig populære er Slivovitz og Pelinkovac, to svært populære brenneviner som er gode eksempler på Sloveniens kulinariske tradisjon. Et annet godt suvenir er Morska Sol — havsaltet som utvinnes i Slovenias saliner; dette kan du kjøpe der eller også i supermarkeder. I tillegg passer vin fra Sloveniens lokale vinmarker og andre lokale spesialiteter som ost, honning eller olje som en hyggelig påminnelse om ferien.
Slovenia tilbyr ikke bare god mat og utmerkede viner, men også et variert utvalg av arrangementer. Her kan du både feste til god musikk og nyte de vakre markedene samt kunst og kultur.